お義母さんのお吸い物
tensaitati @cook_40200408
お義父さんが絶賛するお料理上手なお義母さんのお吸い物です。
このレシピの生い立ち
義母のお吸い物が絶品なので私流に真似してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
水に鰹節と昆布を入れておく(最低でも1時間くらいはおいておく)
- 2
沸騰したらザルやガーゼなど使って鰹節と昆布を取り出す。
昆布は何本か千切りにして具材としてまた戻す。 - 3
しいたけ、薄口醤油、みりん、白だしを入れて、しいたけに火が通れば完成◎
- 4
カボス、柚子などの柑橘類の皮を2.3かけら、三つ葉を乗せて召し上がれ◎
- 5
お義母さんが作ってくれた松茸のお吸い物も最高でした。
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コツ・ポイント
しっかり鰹節と昆布の出汁をとること。
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harumamak -
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