じゃがいもはレンジで加熱するか、茹でて柔らかくする。

じゃがいもの皮を取り、マッシャーなどでつぶす。
そして、牛乳を加えて混ぜる。

明太子を皮から取り出して入れ、混ぜる。
次に、新玉ねぎを薄い千切りにして入れ、マヨネーズも入れて混ぜる。

お好みで岩塩を振って混ぜたら完成。
七味唐辛子をかけても○