豚肉の定番おかず。このレシピの生い立ちいろいろな作り方がありますが、簡単で柔らかく仕上がるのでベターなレシピだと思っています。
Aを混ぜておく。豚肉は切らない方が扱いやすい。丸まっている時は広げておく。
熱したフライパンに豚スライス肉を広げる。砂糖をまぶし、あまり触らずに焼く。酒をふり焼き色が着くまで焼く。
Aをもう一度混ぜ、2にかける。すぐにとろみがついてくるので、手早く絡める。
豚ばらスライス肉で作ったので、表面加工したフライパンで油を引かずに焼きました。脂の少ない肉の場合はサラダ油を少しひく。
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