イカの墨煮～スペインっ子んちの家庭料理①
momoco @momoco_cooking
スペイン旅行で出会って仲良くなった子に聞いた家庭料理です。しかしお互い怪しい英語での会話の為…
・・・・・・・・・・笑
このレシピの生い立ち
スペインのマドリッドで意気投合した子に聞いたレシピです。トマトソースは自己流で、あとここは日本なので日本酒を使いました。笑
イカの墨煮～スペインっ子んちの家庭料理①
スペイン旅行で出会って仲良くなった子に聞いた家庭料理です。しかしお互い怪しい英語での会話の為…
・・・・・・・・・・笑
このレシピの生い立ち
スペインのマドリッドで意気投合した子に聞いたレシピです。トマトソースは自己流で、あとここは日本なので日本酒を使いました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
トマトソースを作ります。（）の中がトマトソースの材料です。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りが出たら玉ねぎを加えてきつね色になるまで炒めます。
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- 3
トマト缶を、つぶしながら入れて煮ます。イカスミペーストを使うので今回はここでは味付けはナシにしました。
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- 4
圧力鍋（または鍋）にオリーブオイルを熱しにんにくを入れて香りが出たらたまねぎを入れてきつね色になるまで炒めます。
- 5
食べやすい大きさに切ったイカを加えて炒め、ワインを加えてアルコールを飛ばすように炒めます。
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- 6
おたまに大盛り１杯分、３で作ったトマトソースを加えます。
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- 7
イカスミペースト・コンソメ・ローリエを入れます。
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- 8
圧力鍋なら３分シュッシュして火を止め待ちます。普通の鍋なら30分ほど弱火で。
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- 9
こんな感じになります。
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- 10
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コツ・ポイント
たかのつめをどこかの段階でｗ入れても美味しいかも！
処理済のイカを使いました。
残りのトマトソースは他の料理に使って下さい♪
つくれぽ
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