スパイス２つで作る！豚キムチカレー
ぼくのらえもん @cook_40174005
ニンニクやトウガラシなど、様々な香辛料を含むキムチを使うことで、スパイスの種類が少なくてもおいしいカレーができます。
このレシピの生い立ち
固形ルウを使わずにスパイスから作るカレーが大好きです。少ない材料で手軽にできるものをと考えました。
スパイス２つで作る！豚キムチカレー
ニンニクやトウガラシなど、様々な香辛料を含むキムチを使うことで、スパイスの種類が少なくてもおいしいカレーができます。
このレシピの生い立ち
固形ルウを使わずにスパイスから作るカレーが大好きです。少ない材料で手軽にできるものをと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉（全量）を炒める。ほどほどに火が通ったら、キムチを（全量）加えて炒める。
- 2
カットトマト（全量）を加えてよく炒める。よーーーく炒める。水分を飛ばすように。
- 3
水分が飛び、ドロっとしてきたら、弱火にし、ターメリック（全量）を加えてよく混ぜる。
- 4
コリアンダー（全量）を加えてよく混ぜる。
- 5
水を加えて沸騰させる。弱火で15分ほど煮込む。
- 6
ルウをご飯にかけて、青じそを添えたらできあがり！
コツ・ポイント
キムチによって味が大きく変わるので、お好みで試してみてください。甘めの和風味よりは韓国風のものがおすすめです。
材料は2〜3人前です。
キムチの主張が強いので、コリアンダーは多めに入れたほうがよりカレーらしい味になります。
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