サクふわスコーン⭐︎卵バターなし
にゃーこ1783 @cook_40219761
混ぜるだけ、ワンボウルで手軽に作れます。
卵バター不使用。外サクサク、中ふんわりで軽い口当たりのスコーンです。
このレシピの生い立ち
バターを使わず、小さい子供や卵・乳製品アレルギーのある方にも安心して食べてもらえるスコーンを作りたくて考えました。
おやつや朝食にぴったりです。
サクふわスコーン⭐︎卵バターなし
混ぜるだけ、ワンボウルで手軽に作れます。
卵バター不使用。外サクサク、中ふんわりで軽い口当たりのスコーンです。
このレシピの生い立ち
バターを使わず、小さい子供や卵・乳製品アレルギーのある方にも安心して食べてもらえるスコーンを作りたくて考えました。
おやつや朝食にぴったりです。
作り方
- 1
ボウルに☆を入れる。私ははかりの上にボウルを置いて、はかりながら入れていきます。
オーブンを190℃で余熱開始。 - 2
1のボウルに、油と牛乳(または豆乳)を加えて手で混ぜる。ヘラを使ってもOK。
- 3
ひとまとまりになってベタベタしなくなったら、少し広げて二つ折りにする。広げる→折るを数回繰り返す。
-
- 4
まな板などの上に生地を置き、1.5〜2cmの厚さに伸ばす。伸ばすのは手で、厚みもだいたいで大丈夫。
- 5
直径6cmくらいのコップなどで、丸く抜く。切れ端だけになったらまた一つにまとめて伸ばし、丸く抜く。5個くらいできます。
-
- 6
天板にクッキングシートを敷き、丸く抜いた生地を並べる。膨らむので少し間隔をとって並べてくださいね。
- 7
予熱しておいたオーブンに入れて25〜30分焼く。
- 8
表面に美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。
ジャム、生クリーム、クリームチーズなどと一緒にどうぞ。 -
コツ・ポイント
2の工程で、混ぜすぎないほうがふわっと焼けます。粉っぽさがなくなって手に付かずひとまとまりになったらOK。もしべちゃっと手につくくらい柔らかくなっちゃったら、薄力粉を足してください。
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