うまッ☆豚こまと豆苗の塩だれレモンパスタ
中華みたいな和風のようなイタリア～ン★
豚こまなのにレモン効果でさっぱり頂けますのよ～♪
手軽な豚こまでビタミンB補充！
このレシピの生い立ち
豚の塩だれ丼が好きなので、パスタにしたら旨いかと思った。
夫が旨い！と絶賛したので、UPしてみた次第。
うまッ☆豚こまと豆苗の塩だれレモンパスタ
中華みたいな和風のようなイタリア～ン★
豚こまなのにレモン効果でさっぱり頂けますのよ～♪
手軽な豚こまでビタミンB補充！
このレシピの生い立ち
豚の塩だれ丼が好きなので、パスタにしたら旨いかと思った。
夫が旨い！と絶賛したので、UPしてみた次第。
アプリでひらく作り方
- 1
・豚こまは、☆を揉み込んで1H以上冷蔵庫に置く。
＊私は、肉が入ってたトレーに仕込んでます。
-
- 2
・豆苗は4cm位の長さに切る。
・にんにくは包丁の腹でブッ叩いてから粗く刻む。
・赤唐辛子は種を除いて小口切り。
- 3
・長葱は縦半分に切って斜めに薄切り。
・しめじは石突きを取ってバラバラにしておく。
- 4
フライパンに、EXVオリーブオイルとにんにくを入れて火をつける。
弱火で香りを出す。 -
- 5
赤唐辛子投入。
-
- 6
豚こまを入れて、さい箸でほぐしながら中火で炒める。
-
- 7
肉の色が変わったら、長葱としめじを入れて炒める。
-
- 8
日本酒を入れたら強火にしてアルコール分を飛ばす。
- 9
パスタの茹で汁をお玉1～2杯入れて、揺すりながら乳化させる。
＊パスタは、いい頃合いで茹で始めといてね。ヨロシクね。
-
- 10
シャンタン(ウェイパァー)・レモン汁・塩・胡椒で味付け。
- 11
茹で上がったパスタと豆苗をブチ込み和える。
最後に、オリーブオイルをタラタラッと入れて混ぜて、皿に盛る。完了。乙
-
- 12
＊パスタを茹でる時は、こちらが便利よ。奥さん♡
『パスタや焼きそばを速攻ソースに絡める裏技』
ID：18528538 -
- 13
※2019.6.17
レモン汁を、小さじ2→大さじ1に変更しました。
コツ・ポイント
パスタは、ソースが出来上がると同時に茹で上がるように逆算して茹で始めると良いわよ。
肉が大きかったら、適当な大きさに切っといてちょうだい。
デカいまんまだと、食べる時メンドーなことになるわね。
つくれぽ
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