豚バラ肉は一口大にカットする。
ニラは3cm幅にカットする。
長ネギは斜め切りにする。

もやしのヒゲを取って水に晒す。

大根をおろす。

★を混ぜ合わせる。

フライにゴマ油・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら長ネギを入れて炒める。

長ネギがしんなりとしたら豚バラ肉を広げて入れる。

豚バラ肉の色が変わったらニラ・もやしを入れてサッと炒める。

野菜から脂・水が出てきたら…

【4】を入れて乳化させる。

器に盛り付けておろし大根をのせて青ネギを散らす。