フライパンで簡単焼きナス♪
ちはそう汰 @cook_40110223
フライパンを汚さずに焼きナスを作ります。
私の他レシピを応用しただけですが…。
トロけるほどの美味しさに仕上がります。
このレシピの生い立ち
大長ナスが収穫できたので、ナス好きの嫁のために作りました。
通常の中長ナスを使用する方がキレイに火が通りますが、トロトロ感は大長ナスの方が格上です。
フライパンで簡単焼きナス♪
フライパンを汚さずに焼きナスを作ります。
私の他レシピを応用しただけですが…。
トロけるほどの美味しさに仕上がります。
このレシピの生い立ち
大長ナスが収穫できたので、ナス好きの嫁のために作りました。
通常の中長ナスを使用する方がキレイに火が通りますが、トロトロ感は大長ナスの方が格上です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにクッキングシートを敷き、ナスを並べます。
-
- 2
蓋をして、中火で10～15分焼きます。
-
- 3
時々箸で返して下さい。クッキングシートが焦げますが、不燃性なので火が出ることはありません。
-
- 4
ボウルに氷水（分量外）を準備します。
-
- 5
焼き上がった3を4に取ります。
-
- 6
やや熱いうちに皮を剥きます。ヘタの部分はそのままにして下さい。
-
- 7
6を皿に並べます。
-
- 8
めんつゆをかけます。
-
- 9
かつおぶしを載せれば完成です。
-
コツ・ポイント
皮にまんべんなく焼き色が付くように、適度に返しながら焼いて下さい。
冷水に浸すと、案外熱さを気にせずに皮が剥けます。
好みに合わせてすりおろししょうがを加えると相性抜群です。
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