鶏もも肉は脂身を取り除き、2cm角に切って、塩コショーをまぶす。玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。

フライパンにバターを熱して1を炒める。火が通ったらごはんを混ぜてケチャップで味付けする。

卵を卵黄と卵白に分ける。カラザは取ること。卵黄には牛乳を混ぜる。卵白はハンドミキサーで固めのメレンゲにする。

卵黄とメレンゲを合わせてゴムべらでさっくりと混ぜる。

2を断熱容器(今回はルクルーゼを使用)に入れて、8等分にしたトマトとチーズを上に乗せる。レンジで1分チンする。

5の上に4をかける。200度に予熱したオーブンで5〜10分焼く。焦げないように様子を見て。

ケチャップで飾り付けをして完成！