ぷっくり綺麗色＊グリンピース＊豆ごはん
ohanaきっちん @cook_40245293
つやつやでぷっくりふっくらな綺麗なお豆のご飯です♪
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃんが作る豆ごはんが美味しくて♪
ぷっくり綺麗色＊グリンピース＊豆ごはん
つやつやでぷっくりふっくらな綺麗なお豆のご飯です♪
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃんが作る豆ごはんが美味しくて♪
作り方
- 1
グリンピースはさやから出してよく洗う。鍋に水2～3カップと分量の塩とグリンピースを入れ、グリンピースを塩茹でにする。
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- 2
好みの固さに茹でたらザルにとる。茹で汁は捨てずにとっておき、冷ます。
- 3
米をとぎ、2の茹で汁と酒を加え、浸水の量が4合の目盛りになるよう水を加える。そこへ昆布を入れ、30分～1時間浸水する。
-
- 4
浸水後、炊飯。ご飯が炊けたら昆布を取りだし、グリンピースを加えて混ぜたら完成♪
-
- 5
※今回は正味70gのグリンピースで作りました♪
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コツ・ポイント
グリンピースは塩茹でしたらザルにあげて下さい♪茹で汁に浸けたままだとどんどん食感が悪くなってしまいます。その際は必ず茹で汁は捨てずにとっておき、冷まして使って下さい♪
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