キウイパイ♡
あちゃキッチン @cook_40164120
キウイを大量にもらったので、キウイを甘く煮てパイ生地で包んでみました。焼きたて熱々が美味しい♪スティックパイ風です。
このレシピの生い立ち
キウイの生食にあきてきたので、パイにしてみました。NZ人にも食べてもらったら「キウイのパイは初めて食べたけど美味しいね！もっと食べたい」と言ってもらえました♪
キウイパイ♡
キウイを大量にもらったので、キウイを甘く煮てパイ生地で包んでみました。焼きたて熱々が美味しい♪スティックパイ風です。
このレシピの生い立ち
キウイの生食にあきてきたので、パイにしてみました。NZ人にも食べてもらったら「キウイのパイは初めて食べたけど美味しいね！もっと食べたい」と言ってもらえました♪
作り方
- 1
キウイを1～2cm角に刻む。
- 2
鍋にキウイ、砂糖、レモン汁を入れて、煮て、キウイの色が透き通って、水っぽさが減って来たらＯＫ。冷まします。
- 3
★生地作り。薄力粉、強力粉にバターを入れ、バターを刻みながら混ぜる。
- 4
★水を加えて混ぜて、冷蔵庫で３０分以上寝かせる（バターは粒が残っていても大丈夫）。
- 5
★生地を麺棒で伸ばして、折り畳む。何回か繰り返し、層を作る。
- 6
★層を作ったら、冷蔵庫で１５分程寝かせる。
- 7
★生地を３等分にし、伸ばす。
- 8
煮たキウイを包む。
-
- 9
オーブンで180～200度で約20～30分焼けば完成！
-
コツ・ポイント
◇よく熟れているキウイの方が甘くて酸味がマイルドなので、おすすめです。
◇生地はバターの粒々が残るくらいの荒い生地の方が層になりやすいです。混ぜすぎに注意。
◇オーブンの温度や焼き時間は、様子を見ながら調節して下さい。
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