カオムーグローブ(揚げ豚ごはん)
あゆみゅん @cook_40239049
豚バラブロックを揚げる！タイならではの斬新で癖になるタイ料理です。
このレシピの生い立ち
自宅でムーグローブを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりの水を鍋で沸騰させたら、長ネギの青い部分、生姜スライス、豚バラブロックを加え中火で20〜25分茹でる。
- 2
茹でている間にタレ作り！にんにくは摩り下ろし、調味料と混ぜておきます。
- 3
豚バラ肉を取り出したらよく水気を拭き取る。(時間がある方は半日肉を干して下さい)
- 4
180度以下の油でじっくり揚げ、皮がパリパリになったら取り出し、スライスする。
-
- 5
ごはんにお肉を盛り、タレをかけたら出来上がり♡
- 6
【付け合わせ】
胡瓜、ゆで卵or目玉焼きがのっています。
写真はパッカナーという葉のフライがかかっています。
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