ジャガイモ、人参は千切りにする。
ジャガイモは水にさらしてアク抜きをしておく。

フライパンにサラダ油をしき、ジャガイモと人参を炒める。

しんなりしてきたら、★の合わせておいた調味料を入れて、水分が少なくなるまで炒める。

最後にごまを加えて炒めたら完成です。