素麺かぼちゃ(金糸瓜)入り茄子ハンバーグ
moko♪キッチン♪ @cook_40132999
そうめんかぼちゃ入りのハンバーグを作ってみました(^^;
このレシピの生い立ち
なかなかスーパーとかでは見かけない野菜だけに、見つけた際はラッキ~♡と思い、酢の物以外のレシピを作って見ようと思いました
米茄子ではない大きな茄子を見つけたのもラッキ–♡
早速肉詰めを考えてみました
素麺かぼちゃ(金糸瓜)入り茄子ハンバーグ
そうめんかぼちゃ入りのハンバーグを作ってみました(^^;
このレシピの生い立ち
なかなかスーパーとかでは見かけない野菜だけに、見つけた際はラッキ~♡と思い、酢の物以外のレシピを作って見ようと思いました
米茄子ではない大きな茄子を見つけたのもラッキ–♡
早速肉詰めを考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
そうめんかぼちゃ(金糸瓜)を輪切りにして、中の種をとります
沸騰したお湯に塩小さじ①(分量以外)を入れ約15分湯がく -
- 2
お箸を指し柔らかくなったらザルに揚げ、水かける
粗熱が取れたら繊維状のかぼちゃをほぐし、冷水に付けて洗い水切りをする - 3
茄子は輪切りして水で約5分アクぬきをする
茄子の中央を 丸く抜き取る(中身の茄子は味噌汁の具材や天ぷらにしてもok) -
- 4
お肉に☆の材料を入れ①で湯がいたそうめんかぼちゃを粗みじん切りにした物(50g)を入れ合わせる
(80ｇでもok) - 5
③の茄子の中に④のお肉を多めに入れる(加熱した時茄子とお肉の間に隙間が出来る為)
(お肉1個当たり20g〜30g) -
- 6
フライパンに油を入れ焼いていく(茄子が油を吸収しやすいので少し多めでもok)
-
- 7
♡のソースをかけて盛り付け(o^^o)
-
コツ・ポイント
そうめんかぼちゃは茹で過ぎないように気をつける
茄子は厚く1.5〜2cm幅が良い
ソースはお好みのをかけて見てね(我が家は必ずオタフクソースを使います)
そうめんかぼちゃが余ったら、酢の物等でもok
茄子の色が変わったのが残念(＞＜)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19629689
