ターキーボロネーゼ

ターキーボロネーゼ-レシピのメイン写真

ターキーボロネーゼ

クックＵＳＡ @cook_40080463

ターキー挽肉とトマト缶にバジルと塩コショウだけで味付けした素朴なソースです。
このレシピの生い立ち
イタリア系の家庭でよく作るようなパスタソースを
自分で適当にアレンジして作ってみました。
あまり余分なスパイスを加えないでトマトとバジルの風味が楽しめます。

ターキー挽肉とトマト缶にバジルと塩コショウだけで味付けした素朴なソースです。
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イタリア系の家庭でよく作るようなパスタソースを
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あまり余分なスパイスを加えないでトマトとバジルの風味が楽しめます。

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クックＵＳＡ @cook_40080463

ターキー挽肉とトマト缶にバジルと塩コショウだけで味付けした素朴なソースです。
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イタリア系の家庭でよく作るようなパスタソースを
自分で適当にアレンジして作ってみました。
あまり余分なスパイスを加えないでトマトとバジルの風味が楽しめます。

ターキー挽肉とトマト缶にバジルと塩コショウだけで味付けした素朴なソースです。
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あまり余分なスパイスを加えないでトマトとバジルの風味が楽しめます。

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材料

６～７人分

ターキー挽肉２５０グラム
潰しトマト缶中３個
玉ねぎ(みじん切り) 中１個
にんにく(みじん切り) ３かけ
マッシュルーム(刻み) １カップ
セロリの葉と茎（みじん切り）１カップ
オリーブオイル大匙２
塩小匙２
胡椒小匙１
乾燥バジル大匙２

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作り方

1
鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎ、にんにくを炒め挽肉を加えてよく炒める。
2
マッシュルームとセロリを加え更に炒め
塩、胡椒する。
3
トマトを加えよくかき混ぜ、中火で２０分ほど煮てバジルを加え更に１０分ほど煮つめる。
4
好みのパスタを茹で
ソースをかけ好みで
削ったパルミザンチーズをのせていただく。

コツ・ポイント

セロリと乾燥バジルの代わりに生を使えば又違った美味しさになります。冬場はフレッシュバジルが手に入りにくいので代用しました。挽肉は何の肉でも
又は全くなしでも結構です。

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クックＵＳＡ @cook_40080463

2016/02/14 23:22に公開

アメリカ、ペンシルベニア州に住んでいます。日本食材を手に入れるのが大変な上、あっても高価なのでこちらのもので工夫して日本食感覚を楽しんでいます。

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