郷土料理★サッパリ★具沢山【鱈の三平汁】
【働くママ】に嬉しい具だくさん汁(^^♪
鮭も美味しいけれど鱈も◎
具がもりもり！副菜を１品減らしても
大満足出来る！
このレシピの生い立ち
三平汁は北海道の郷土料理。
母が作ってくれた具だくさんの三平汁。
子供の頃から、大好きだった１品です。
さっぱりとしたスープが美味しい！
鮭が一般的ですが、鱈もGood！
郷土料理★サッパリ★具沢山【鱈の三平汁】
【働くママ】に嬉しい具だくさん汁(^^♪
鮭も美味しいけれど鱈も◎
具がもりもり！副菜を１品減らしても
大満足出来る！
このレシピの生い立ち
三平汁は北海道の郷土料理。
母が作ってくれた具だくさんの三平汁。
子供の頃から、大好きだった１品です。
さっぱりとしたスープが美味しい！
鮭が一般的ですが、鱈もGood！
作り方
- 1
材料はこんな感じ。
-
- 2
鱈は、骨がある場合はぬき、一口大。
-
- 3
じゃが芋、乱切り。
椎茸、細切り。
えのき、２等分。 -
- 4
大根＆人参は、いちょう切り。
長ねぎは、斜めにスライス。 -
- 5
豆腐は角切り。
こんにゃくは、短冊切り。 -
- 6
下準備完了！
ここまでやれば、簡単！ -
- 7
鍋に湯を煮立たせ、顆粒だしと火の通りにくい、じゃが芋・大根・人参を入れ再度煮立たせます。
-
- 8
沸騰し、大根に竹串がスッとささる位になったら、タラ、豆腐、長ネギを入れ、さらに煮ます。（アクをサッと取り除きます）
-
- 9
タラに火が通り白っぽくなったら、残りの材料と〇の調味料を入れ再度煮立たせます。
-
- 10
じゃが芋に竹串がスッとささる位になったら、味を見ながら塩で調整し出来上がり！
-
- 11
【2019.2.27】
「三平汁」の
人気検索トップ10入りしました(^^♪
感謝☆感謝 - 12
【2019.4.26】
「三平汁」の
人気検索１位(^^♪
感謝☆感謝
コツ・ポイント
※魚を入れる段階では、じゃが芋に芯が残って
いる位が丁度よい。
※魚を入れた後のアクは、気になる所だけサッと
取り除く。（神経質になりすぎなくてもＯＫ）
※塩ふり鱈を使用の場合など、魚の塩みに合わせ
最後に塩を入れ味の調整。
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