あらびき鶏つくねバーグ
riricafe＋ @cook_40119790
手作りならではの美味しさが味わえる、ふっくらジューシーなつくねバーグです。少ない材料で手軽に作れます♪
このレシピの生い立ち
以前料理教室で教えたレシピを、更に作りやすく直しました。
あらびき鶏つくねバーグ
手作りならではの美味しさが味わえる、ふっくらジューシーなつくねバーグです。少ない材料で手軽に作れます♪
このレシピの生い立ち
以前料理教室で教えたレシピを、更に作りやすく直しました。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をアルミホイルを丸めたものでこすり、すりおろす。
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- 2
鶏肉は２ｃｍ角に切る。皮は小さめに切る。
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- 3
生姜はみじん切りにする。
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- 4
フードプロセッサーに１～３、残りの材料をすべて入れる。
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- 5
様子をみながら、肉が粗びきの状態になるまでまわす。
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- 6
フライパンに油をひき、温める。一度火を消す。
- 7
スプーンを２本使って、丸くなるように６個落とす。1個だいたい60g。再び火をつける。
-
- 8
中火で蓋をして焼く。きつね色になったら、裏返して少し火を弱め、蓋をして裏面も色よく焼く。
-
- 9
６～８を繰り返し、１２個つくねを作る。
- 10
フライパンを一度きれいにして、タレの材料を入れて火にかける。水溶き片栗粉でとろみをつけ、つくねを戻しいれてタレと絡める。
-
- 11
貝割れ大根やレタスなどを添えてどうぞ♪
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コツ・ポイント
プロセッサーにかけすぎないようにすると、あらびき感が楽しめます。
つくれぽ
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