作り方
- 1
紫いもの粉をボウルに入れます。
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- 2
水を入れ、よく紫いもの粉を溶かし、レモン汁を入れます。
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- 3
ホットケーキ粉を混ぜ合わせます。
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- 4
おたま1杯分を油で揚げを引いたフライパンで中火〜弱火で焼きます。
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- 5
両面を焼いて、出来上がり。
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コツ・ポイント
アントシアニンとベーキングパウダーなどが反応して紫色が一部、緑色になり、カビたように見えてしまいますので、レモン汁を少量入れて、変色を防止します。
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