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HBで春の楽しみ自然のヨモギパン
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HBで春の楽しみ自然のヨモギパン-レシピのメイン写真

HBで春の楽しみ自然のヨモギパン

bulilit
bulilit @cook_40203955

ヨモギの香りが楽しめるパンです。春の新芽はアクが少なく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
お花見ついでにヨモギ摘みをしたので、早速パンに練りこんでみました。2歳の娘が気に入って、パクパクおかわりして食べていました。
トーストにして、餡子を塗って食べても美味しいですよ♪

ヨモギの香りが楽しめるパンです。春の新芽はアクが少なく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
お花見ついでにヨモギ摘みをしたので、早速パンに練りこんでみました。2歳の娘が気に入って、パクパクおかわりして食べていました。
トーストにして、餡子を塗って食べても美味しいですよ♪

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HBで春の楽しみ自然のヨモギパン

bulilit
bulilit @cook_40203955

ヨモギの香りが楽しめるパンです。春の新芽はアクが少なく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
お花見ついでにヨモギ摘みをしたので、早速パンに練りこんでみました。2歳の娘が気に入って、パクパクおかわりして食べていました。
トーストにして、餡子を塗って食べても美味しいですよ♪

ヨモギの香りが楽しめるパンです。春の新芽はアクが少なく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
お花見ついでにヨモギ摘みをしたので、早速パンに練りこんでみました。2歳の娘が気に入って、パクパクおかわりして食べていました。
トーストにして、餡子を塗って食べても美味しいですよ♪

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材料

1斤分
  1. パン生地
  2. 強力粉(国産) 200g
  3. 全粒粉 50g
  4. きび砂糖 10g
  5. こめ油 10g
  6. 塩 3g
  7. 茹ヨモギ 50〜60g
  8. 冷水 170g
  9. ドライイースト 小さじ2/3
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作り方

  1. 1

    ヨモギは新芽の柔らかい部分だけを使う

    • HBで春の楽しみ自然のヨモギパン作り方1写真
  2. 2

    今回は生の状態で約80g用意
    茎や太い葉脈等は取り除く

    • HBで春の楽しみ自然のヨモギパン作り方2写真
  3. 3

    ヨモギはよく洗い、サッと茹でて冷水にさらし、水気を絞る

    • HBで春の楽しみ自然のヨモギパン作り方3写真
  4. 4

    すり鉢やフードプロセッサーなどですり潰す

    • HBで春の楽しみ自然のヨモギパン作り方4写真
  5. 5

    パンケースにドライイースト以外のパン生地材料を入れ、ホームベーカリーにセットする

  6. 6

    すりつぶしたヨモギも入れる

  7. 7

    ドライイーストをセットして、食パンモードに設定してパンを焼く

コツ・ポイント

春の新芽部分は比較的アクが少ないので、重曹なしでも食べられます。
全粒粉無しの場合は全量強力粉でも良いです。
多少繊維が残っていても、ホームベーカリーで捏ねる際に細かくなるようです。

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bulilit
bulilit @cook_40203955
2019/04/01 13:24に公開
野菜をたっぷり使った料理が大好きです。ホームベーカリーを買ったので、ホームベーカリーでパン作りの100日チャレンジ中♪
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