肉厚などんこ椎茸は、厳しい冬の間、傘が開ききる前に収穫された最高級品。
だからこそゆっくり戻して戻し汁も活用！
このレシピの生い立ち
小布施に行った際、幻の肉厚天白入りどんこ椎茸を購入！
試食した際、ジューシーで旨味たっぷりに感激しました。
販売していた方に教えて頂いた戻し方です。