❇️おだしの香り豊かな【絶品味卵】❇️
macco161 @cook_40250577
色は薄いですが、中にもお出汁の風味がしっかり染みて香りとともに味わえます。しかもとっても簡単です(^^)
このレシピの生い立ち
いつも色が濃く醤油辛くなってしまっていたので、味はついていても辛くないちょうどよい味わいの卵を作りたくて！！
❇️おだしの香り豊かな【絶品味卵】❇️
色は薄いですが、中にもお出汁の風味がしっかり染みて香りとともに味わえます。しかもとっても簡単です(^^)
このレシピの生い立ち
いつも色が濃く醤油辛くなってしまっていたので、味はついていても辛くないちょうどよい味わいの卵を作りたくて！！
作り方
- 1
お鍋に卵を入れて、卵がかぶるくらいのお水を入れて、火にかけます。
空気がふつふつ沸騰してきたら、タイマーで6分！ -
- 2
そのあいだに、つゆ、みりん、顆粒だし、水をあわせてレンジ600wで1分加熱。
- 3
卵がゆであがったら冷水にさらし殻をむきます
密閉袋に先程の出汁と卵を入れて少し空気を抜きつつしっかり封を閉めて冷蔵庫へ - 4
一晩寝かせれば充分ですが、4,5時間くらいでもしっかり味わえました。お昼に作れば夜ご飯にも間に合います(^^)
-
コツ・ポイント
今回は我が家愛用の創味のつゆで作りましたが、めんつゆでも代用可能だと思います。その場合は濃縮タイプは同量ですがストレートタイプだと水は不要です(^^) 出汁をプラスすると、醤油辛くなく品のある味に仕上がります！
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