材料を用意します。
ネギは小口切りに、
青梗菜は、そのままの大きさでも、カットしてもお好きなように♪

肉味噌の●の調味料を合わせておきます。

フライパンに油をしいて、
豚ミンチを炒めます。

豚ミンチは表面に焼き色が付くことを意識して炒めてみましょう。
そうすると、肉に旨味と焼いた香りも付いてくれます。

豚ミンチを炒めましたら、
ミンチをほぐして、
合わせておいた調味料を入れて、水分を飛ばすように炒めます。

出来上がった味噌は、一旦
取り出しておきます。

鍋にスープの○の調味料を入れて、混ぜ合わせて温めておきます。

青梗菜を茹でて、取り出しておきます。

麺を茹でます。
麺の茹で方は、麺により異なると思いますので、
お使いの麺の指示を参考に茹でてください。

麺が茹で上がる少し前に、
器にスープを熱々に温めて入れます。

茹で上がった麺は、
水をよく切ってから、
スープの中に入れましょう。

麺の上に、肉味噌、青梗菜、ネギをのせて、
仕上げ用の、◎（ごま油、ラー油、白ごま、山椒）をふりかけて完成です。