筍とわかめと絹さやのペペロンチーノ

Name: 筍とわかめと絹さやのペペロンチーノ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 筍の水煮 100g; わかめ（今回は乾燥使用） 6g; 絹さや 60g; ★にんにく(みじん切り) 1片分; ★赤唐辛子（輪切り） 1/2本～; ★オリーブオイル 大1; ☆日本酒 大2; ☆和風だしの素 小1/2; ☆醤油 大1; ☆パスタの茹で汁 おたま1杯分くらい; 塩胡椒 少々; スパゲティー 180gくらい

ルロワ・モワ @cook_40050337

醤油や日本酒も使ってほんのり和風なペペロンチーノ。野菜と海藻だけ使いですが、あっさりとしたうまみがあって美味すぃです～。
このレシピの生い立ち
和風がちな筍やわかめを使って簡単に洋風なものを作ってみたくて、スパゲティーにしてみたら、ちょっぴし新鮮な美味しい1品になりました。肉なしでも十分ですよ。

筍とわかめと絹さやのペペロンチーノ

ルロワ・モワ @cook_40050337

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材料

2人分

筍の水煮 100g
わかめ（今回は乾燥使用） 6g
絹さや 60g
★にんにく(みじん切り) 1片分
★赤唐辛子（輪切り） 1/2本～
★オリーブオイル大1
☆日本酒大2
☆和風だしの素小1/2
☆醤油大1
☆パスタの茹で汁おたま1杯分くらい
塩胡椒少々
スパゲティー 180gくらい

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作り方

1

筍、水で戻したわかめは食べやすく切る。絹さやは筋を取る。
2

スパゲティーを茹で始める。
3

フライパンに★を入れ火にかけ炒め、香りが出たら、絹さやを入れ炒め、筍も加え炒める。わかめも加えさっと炒めたら火を止める。
4

スパゲティーが茹で上がったら茹で汁を取っておき、湯を切り、3へ入れまた火にかけ☆を入れ混ぜる。味を見て塩胡椒をする。
5

お皿に盛って出来上がりで～す。

コツ・ポイント

赤唐辛子はお好みの量に加減してください。なしでもじぇんじぇん大丈夫で～す。仕上げにバターを少しからめても美味すぃです。スパゲティーはアルデンテでお願いします～♡

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ルロワ・モワ @cook_40050337

2014/03/18 07:11に公開

パリ郊外で家族8人（匹）暮らし。ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」（https://milketmoi.blog.jp/）を毎日更新。家族のために一生懸命料理を作る人、苦手でもがんばって作る人。一方でそんな人のレシピを平然と利用し有名になりたい、お金を稼ぎたい料理研究家が多過ぎることが残念です。コメントはぜんぶ読ませていただいております。皆さん優すぃ。ありがとうございます！

このレシピのキーワード

ペペロンチーノパスタワカメきぬさやたけのこにんにく日本酒トウガラシ

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