鶏もも肉の青ねぎソテー 新玉ねぎドレで
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
皮をパリパリに焼いた鶏もも肉、身は青ねぎを乗せて、熱いオイルを掛けて柔らかく火を通して、新玉ねぎ＋わさびのドレッシングで
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を特売で買って、せっかくなので春っぽいメニューでと思って、小葱をたっぷり刻んで、皮パリで焼いて、新玉ねぎとわさびとさっぱりとしたドレッシングをかけて頂く感じで作ってみた。
鶏もも肉の青ねぎソテー 新玉ねぎドレで
皮をパリパリに焼いた鶏もも肉、身は青ねぎを乗せて、熱いオイルを掛けて柔らかく火を通して、新玉ねぎ＋わさびのドレッシングで
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を特売で買って、せっかくなので春っぽいメニューでと思って、小葱をたっぷり刻んで、皮パリで焼いて、新玉ねぎとわさびとさっぱりとしたドレッシングをかけて頂く感じで作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の厚さを包丁で切って均一にして、塩をして皮目に薄く薄力粉を付けて、フライパンにオイルを入れて皮目を下にして入れる
- 2
鍋のふたで身を押し付けながら、中火にかけて熱くなって来たら、中弱火にして５分ほど焼いていく。身の方に青ねぎを乗せる。
- 3
フライパンの熱いオイルを青ねぎ、鶏もも肉の身にかけながら５分ほど焼いて、火を消してそのまま余熱で火を通す。
- 4
その間にドレッシングを作る。
新玉ねぎの２５ｇはみじん切りに、５０ｇはすりおろす。穀物酢、塩、わさびを入れて混ぜ合わせる - 5
オイルを入れて混ぜ合わせる。
ソテーした鶏もも肉を食べやすく切って、上からドレッシングをかけたら出来上がり♪
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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