作り方
- 1
水１ℓ 真塩100ｇ 黒砂糖５０ｇ 濃口醤油５０ｃｃ 黒こしょう５粒を鍋に入れ火にかけ沸騰したらアクをとり
- 2
火を弱めブーケガルニ（タイム、月桂樹、パセリ、セロリなどで作った束）を入れ １５分煮てさます 冷蔵庫１ヶ月保存できる
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