メープル大学いも♪
めいぷるうさぎ @cook_40096832
ヘルシーなメープルシロップで大学いもを作ってみました(^^♪ 自然な甘さでさつま芋とメープルの相性は最高ですよ！
このレシピの生い立ち
白砂糖より、ヘルシーな自然の甘味で大学いもを作ってみたく、アレンジしました。
メープル大学いも♪
ヘルシーなメープルシロップで大学いもを作ってみました(^^♪ 自然な甘さでさつま芋とメープルの相性は最高ですよ！
このレシピの生い立ち
白砂糖より、ヘルシーな自然の甘味で大学いもを作ってみたく、アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを乱切りにして、水にさらし、ザルに上げて水気をきり、ふきんでよく拭く。
-
- 2
140℃に熱した油に１のさつまいもを入れ、箸でかき混ぜながらゆっくりと火を通す。
-
- 3
竹串がスッと通ったら、油の温度を上げ、キツネ色にカラッと揚げる。いったん取り出す。
-
- 4
鍋にメープルシロップを入れ、中火にし、泡立ってきたら、３の揚げたさつまいもを加え、火からおろす。
-
- 5
全体に手早くからめ、バットに広げて冷ます。器に盛り、黒ごまをふりかけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
揚げたてのさつまいもを熱いうちに、火にかけたメープルシロップと絡めると、とてもよく、メープルシロップがしみこみます。
カラリとした大学いもがお好みの方は揚げる時間を長めにしてください。
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