⌘鶏肉と南瓜の甘辛炒め⌘
そいみーと @cook_40054315
ニンニクの風味が食欲をそそるご飯のおかずです。野菜たっぷり長ネギもとろっと甘く仕上がります。
このレシピの生い立ち
お肉に合わせて、野菜もたっぷり摂りたくて、白いご飯がすすむようなおかずを作ってみました☺︎
⌘鶏肉と南瓜の甘辛炒め⌘
ニンニクの風味が食欲をそそるご飯のおかずです。野菜たっぷり長ネギもとろっと甘く仕上がります。
このレシピの生い立ち
お肉に合わせて、野菜もたっぷり摂りたくて、白いご飯がすすむようなおかずを作ってみました☺︎
作り方
- 1
鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、下味を揉み込んでおく。南瓜は1cm幅に切り3〜4等分、長ネギは2cm程のぶつ切りにする。
- 2
蓮根は小さめの乱切りにし、酢水にさらす。
ニンニクは薄切りにしておく。 - 3
フライパンに油を熱し、南瓜と蓮根を弱めの中火で蓋を色良く炒め、一旦取り出す。（火が通りにくい場合は蓋をして8〜10分）
- 4
①の鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱したらニンニクを入れ、香りが出たら、長ネギと鶏肉を加えて炒める。
- 5
火が通れば、③の野菜を戻し、合わせ調味料を加えて絡めるように炒めたら出来上がり★
コツ・ポイント
工程③で、南瓜と蓮根は焼いて一旦取り出し、肉の色が変わったら戻し入れることで、ほっくり仕上がります。
入れる野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジして下さい。（牛蒡、なす、インゲン等）
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