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キジの焼きとり串
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キジの焼きとり串-レシピのメイン写真

キジの焼きとり串

狩りガール
狩りガール @cook_40146951

ビールがすすみます♪
このレシピの生い立ち
捨ててしまいがちな内蔵も立派な食材!雉は臭みもなく旨味が強いので絶品です♡

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狩りガール
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材料

2本
  • 雉の砂肝 2羽分
  • 雉のレバー 2羽分
  • 雉のハツ 2羽分
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    使うのは砂肝・レバー・ハツ。
    砂肝の白い部分は固いので削ぎ落としてください。
    ハツは半分に切ります。
    (写真は1羽分)

    • キジの焼きとり串作り方1写真
  2. 2

    水につけて血の塊を落とす。串に刺していきます。
    (写真は1羽分)

    • キジの焼きとり串作り方2写真
  3. 3

    魚焼きグリルで焼き、塩コショウして出来上がり。

コツ・ポイント

血の塊はきれいに取り除いてください。
シンプルに塩コショウが一番おいしいです!

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狩りガール
狩りガール @cook_40146951
2016/02/13 11:46に公開
イノシシや野鳥を捕ったら、肉は全部食べられます。内臓も食べられる。骨はスープの出汁にもなるし、猟犬のごはんにも。『いただいた命は粗末にしない』人間の原点が狩りにはあります。ジビエの美味しいレシピを発信していきます♡
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このレシピのキーワード

焼き鳥 砂肝 レバー ハツ

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