ぷりっぷり！イカと玉葱の煮物
もえちゃんはは @moehaha
新鮮なイカをさばいて、玉葱と鷹の爪で煮込みました♧鷹の爪がピリッときいているのでお酒のあてにもご飯にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
イカが沢山とれる地方で子供時代過ごしました(^-^)大人になった今も大好きです♡
ぷりっぷり！イカと玉葱の煮物
新鮮なイカをさばいて、玉葱と鷹の爪で煮込みました♧鷹の爪がピリッときいているのでお酒のあてにもご飯にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
イカが沢山とれる地方で子供時代過ごしました(^-^)大人になった今も大好きです♡
アプリでひらく作り方
- 1
イカは胴体と足を離します(胴体と足のくっついてる部分を手で外し足の部分を持ちゆっくり引っ張ると内臓もとれる)
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- 2
内臓と目の部分を取り除く。流水で洗いながら足の吸盤もしごいて取る(固い部分)
-
- 3
胴体の中に細長い軟骨があるのでゆっくり引っ張って引き抜き、胴体も流水できれいに洗う
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- 4
胴体は1㎝巾で、足は4㎝くらいに切ります
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- 5
鍋に薄切りにした玉葱を敷きます
-
- 6
玉葱の上に④のイカをのせる。その上から調味料を回しかける
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- 7
鍋の蓋をして中火で5分間蒸し煮する。湯気が出てきますが蓋は取りません
- 8
5分経ったら蓋をとり、全体を混ぜる
-
- 9
もう一度蓋をして今度は弱火で2分間煮込む。火を止めて更に2分蒸らす。
出来上がりです♪ -
コツ・ポイント
水分は入れなくても玉葱やイカから出てくるので大丈夫。イカは長時間炊き続けると固くなるので時間との勝負です
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19631702
