しめじは根元を切りほぐしておき、にんにくはみじん切り、ベーコンは1〜2センチ程度、水菜は5センチ程度に切っておく。

パスタを茹でる。今回は茹でる時には塩を入れませんでした。入れる時は基本、パスタ100g:水1ℓ:塩10gのイメージです。

フライパンで油を温めたら、にんにくを弱火で炒める。にんにくに色がついてきたら、中火でベーコンとしめじを入れて炒める。

3に塩、こしょうを入れて味を整える。

コンソメは別容器でパスタの茹で汁(スプーン大さじ1程度)で溶かしておく。

パスタのが茹で上がったらザルにあげ、あまり水気を切らずにフライパンへ投入する。

パスタと具を絡めつつ、5のコンソメ、醤油、バターを入れて強火で炒める。味をみて醤油、塩、こしょうで味を整えてください。

パスタを盛り付け、上に水菜を乗せて完成。

ピリ辛が好みの方はにんにくを炒める時に鷹の爪を入れると香りと辛味がでて美味しいです。鷹の爪は輪切一つまみくらいです。