ごぼうと人参は、5ミリ角に切る。ごぼうは、5分程水につけてあくぬきをする。米を洗う。

炊飯釜に米を入れ水を2の目盛りより少し少なくいれる。人参、水をきったごぼうをいれスイッチをいれる。

フライパンにサラダ油をしき、中火で鶏皮を焼く。焼き色がつき火が通ったらキッチンペーパーで余分な油をふきとる。

鶏皮をいれたフライパンに酒醤油砂糖をいれ、3から4分程煮詰める。

鶏皮が冷めたら細切りにして先ほどのタレとからめておく。

ご飯がたけたらタレごと混ぜてできあがり。