おつまみワンタン揚げのクルクル酒盗巻き
kebeibiko @kebeibiko_cooking
万能な調味料となる『酒盗』でサッと1品、おつまみワンタン揚げです。
このレシピの生い立ち
酒盗のうま味だけで美味しくなる！と、チーズも巻きたかったけれど（笑）敢えて単品で作りました。まさしく、サッと1品おつまみになりました。
おつまみワンタン揚げのクルクル酒盗巻き
万能な調味料となる『酒盗』でサッと1品、おつまみワンタン揚げです。
このレシピの生い立ち
酒盗のうま味だけで美味しくなる！と、チーズも巻きたかったけれど（笑）敢えて単品で作りました。まさしく、サッと1品おつまみになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
まぐろの酒盗と酒を混ぜ合わせる。
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- 2
ワンタンの皮の中央部分に１の酒盗をスプーン等で塗り、
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- 3
一角を対角に向け巻いていき、
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- 4
巻き終わりの角に水を付け閉じる。
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- 5
フライパンの底に行き渡るくらいの※オリーブオイルを注ぎ火を点け、170℃になったら
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- 6
４を加え並べ、両面焼きするように揚げる。やや焼き色が付いたくらいで裏返しし、
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- 7
両面で1分程でカリカリに揚がります。キッチンペーパー等に上げて油きりする。
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コツ・ポイント
揚げていると酒盗が少々流れ出てきてワンタンの皮の表面にもまとわり付き、その焼きついた風味も美味しいです。なので焦げやすいので170℃の中火で揚げてください。きつね色よりやや薄い色づきで引き揚げて丁度良いカリカリ感です。
つくれぽ
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