フワフワ～♪天然酵母のりんごブール
チビくま母ちゃん @cook_40055304
自家製天然酵母を使ったソフトなブール。
仕込み水に、りんごジュースを使っています☆
りんごのいい香り＆フワフワ♪
このレシピの生い立ち
子供たちが飲み残したりんごジュースの活用です☆
毎日焼くパンに入れてみたら、美味しく出来ました＾＾
フワフワ～♪天然酵母のりんごブール
自家製天然酵母を使ったソフトなブール。
仕込み水に、りんごジュースを使っています☆
りんごのいい香り＆フワフワ♪
このレシピの生い立ち
子供たちが飲み残したりんごジュースの活用です☆
毎日焼くパンに入れてみたら、美味しく出来ました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
材料をホームベーカリーに入れ、３０分捏ねる。
（我が家のホームベーカリー事情で、１０分こねるごとに８分休ませています。） - 2
丸く形を整え、ボウルに入れラップをし、３倍ほどの大きさになるまで１次発酵。
- 3
生地をボウルから取り出し、手で押さえながらガスを抜く。
軽く丸め直しボウルを被せ、１０分休ませる。 - 4
再度手で優しく抑えながらガスを抜く。周りの生地を張らせるように丸く形を整え、オーブンシートを敷いた天板に乗せ２次発酵。
- 5
一回り大きくなったらオーブンを１８０度に予熱し始める。
- 6
生地に茶こしなどで強力粉（分量外）を振り、クープを入れる。
クープの入れ方は自由にどうぞ♪ -
- 7
オーブン１８０度で３０分ほど焼く。
焼きムラが出そうなときは、たまに生地を移動させる。 -
- 8
周りはしっかりした歯ごたえで、中はフワフワ♪
りんごのいい香りです＾＾ -
コツ・ポイント
自家製天然酵母は、りんご酵母を使っています。
元種は、液種１：強力粉１で継いだものです。
クープは自由にどうぞ！
格子状や放射状、一本クープやハース焼き風でもかわいいですよ☆
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19632590
