ボールに豆腐・昆布だしを入れ、ブレンダーで撹拌する。ラップし冷蔵庫で冷やす。

鍋に水を入れ沸騰したら素麺を入れ、2分茹でる。茹で上がったらザルに上げ、流水で洗い水気を切る。皿に一口サイズに丸め盛る。

器に①を適量入れ、真ん中になめたけを置く。素麺を入れ、混ぜてどうぞ。