フライパンを火にかけパン粉を入れてキツネ色になるまでローストする。

ささみに切り込みを入れて厚み薄くして、塩・コショウをする。

バットに①、ハーブ類、ニンニクをちらし、オリーブオイルで軽くマリネする。

フライパンを火にかけ②をハーブごと加えて焼く。

鶏肉に火が通ったら、①のパン粉をまぶして、皿に盛りつける。