夏に!リンゴ酢&果実ゼリー☆嚥下食にも

Drスイーツ倶楽部
Drスイーツ倶楽部 @cook_40193334

お酢だって、ゼリーにしちゃおう!
暑い夏に、お酢の酸味と果実の甘みでさっぱり美味しいゼリーはどうですか?
このレシピの生い立ち
お酢ドリンクをゼリーにできないか?酸味に甘みが欲しいのでフルーツを加えました。缶詰フルーツの方が甘みがあるので、ゼリーに合うかもしれません。
飲み込みが苦手な方にも、お酢ドリンクを楽しんでもらえるようにと考えました。

夏に!リンゴ酢&果実ゼリー☆嚥下食にも

お酢だって、ゼリーにしちゃおう!
暑い夏に、お酢の酸味と果実の甘みでさっぱり美味しいゼリーはどうですか?
このレシピの生い立ち
お酢ドリンクをゼリーにできないか?酸味に甘みが欲しいのでフルーツを加えました。缶詰フルーツの方が甘みがあるので、ゼリーに合うかもしれません。
飲み込みが苦手な方にも、お酢ドリンクを楽しんでもらえるようにと考えました。

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材料

4人分
  1. リンゴ酢(希釈用) 40-45ml
  2. お湯 200ml
  3. 砂糖 大さじ1
  4. フルーツ果実(お好きなもの) お好み量
  5. ゼリーの素(混ぜてもジュレお茶用) 大さじ2弱
  6. ハーブ お好みで

作り方

  1. 1

    耐熱容器にゼリーの素と砂糖を入れ、お湯を注ぎ、溶けるまでよくかき混ぜる。さらに、リンゴ酢を加えて全体を均一にする。

  2. 2

    フルーツをゼリー容器に入れ、その上から1を注ぐ。咀嚼や飲み込みが苦手な方には、フルーツを小さくカットしておく。

  3. 3

    冷蔵庫に入れ、4、5時間以上、できれば半日程度冷やす。固まったら、お好みでハーブを添えて、出来上がり!

コツ・ポイント

お酢が揮発しないように、先にお湯でゼリーの素をよく溶かしておくことが大切です。ダマ防止にもなります。
他のお酢ドリンクも楽しめます。

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