フレッシュコーンのスープ
mamanちゃん @cook_40097436
やっぱりフレッシュコーンは風味が違う❗おいしいスープです(^-^)
このレシピの生い立ち
友達に生のコーンでスープにすると美味しいよと言われて考えてみました(^-^)今ではうちの季節限定の定番です。
フレッシュコーンのスープ
やっぱりフレッシュコーンは風味が違う❗おいしいスープです(^-^)
このレシピの生い立ち
友達に生のコーンでスープにすると美味しいよと言われて考えてみました(^-^)今ではうちの季節限定の定番です。
作り方
- 1
鞘から外し、洗いコーンを包丁でおろす。
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- 2
水に１とコンソメを入れて、芯に残っている身を包丁の背で削いで入れ、芯も入れて火にかけ、灰汁を取りながら煮る。
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- 3
コーンに火が通ったら芯を取り、溶き卵を入れて混ぜ味を見て塩をして出来上がり(^-^)
- 4
※150ccを牛乳に変えても美味しい。椀に入れたら好みで黒胡椒やパセリをふっても美味しいです(^-^)
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- 5
✳出汁はID:19619639のスープストックを使っても美味しいです(^-^)
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コツ・ポイント
軸からも良い出汁が出るので必ず入れてください。
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