豚薄切り肉でクルクルロール白菜☆
みっちいまま @cook_40235573
夏場でもあっさりいただけるロール白菜。ミンチでなく豚薄切り肉と野菜を巻いたさっぱりとしたトマト入りのスープがポイント。
このレシピの生い立ち
白菜が安く手に入り、冬ならミルフィーユ鍋するんだけどな…と思って、頭に浮かんだのがこんなロール白菜でした。
豚薄切り肉でクルクルロール白菜☆
夏場でもあっさりいただけるロール白菜。ミンチでなく豚薄切り肉と野菜を巻いたさっぱりとしたトマト入りのスープがポイント。
このレシピの生い立ち
白菜が安く手に入り、冬ならミルフィーユ鍋するんだけどな…と思って、頭に浮かんだのがこんなロール白菜でした。
作り方
- 1
フライパンに白菜と1カップ位の水を入れ蓋をして蒸す。
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- 2
人参と玉ねぎを薄切りにしておく。
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- 3
蒸した白菜を広げて豚薄切り肉を数枚広げて置き塩胡椒する。
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- 4
薄切りした玉ねぎ、人参を置いてとろけるチーズを乗せて葉の方からきつく巻き込むように巻いていく。
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- 5
巻き終わったら、パスタを楊枝代わりにして刺して留める。
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- 6
フライパンに巻き終わりを下にして並べ、400ccの水と50ccの赤ワインと固形スープを2個入れて蓋をして煮ていく。
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- 7
途中、浮いてきたアクを抜きながら更に中火の弱火で15分程煮ていく。
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- 8
トマトのざく切りを加えて更に10分ほど煮て、塩胡椒と醤油で味を調える。
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- 9
切ってみました。人参の赤とチーズがとろけていい感じ。他にもアスパラとか緑を巻いても綺麗かも？
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コツ・ポイント
白菜はラップしてレンジで蒸しても良いと思います。繊維がしっかりしてるので、少し食べ辛いかもしれないのでナイフでカットして出しても良いかも。
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☆ロール白菜☆手抜きなクルクル巻き ☆ロール白菜☆手抜きなクルクル巻き
白菜に巻くミンチ種を作るのが面倒だなぁ～って時に、手抜きだけど…クルクル巻いた断面が良い感じになっちゃうロール白菜です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20308404
