玉葱は細かくみじん切りに、ニンニクは粗めのみじん切りにする。

小さめフライパンにサラダ油とニンニクをいれてから火にかけ、弱火～中火でニンニクをきれいな茶色に焦がす。

玉葱を加え、焼き付けるようにして水分を飛ばしながら炒める。

玉葱がしんなりしてきたら、ひき肉と酒を加え、ひき肉がパラパラになるように炒める。

●の材料を加えて炒めながら水分を飛ばす。

水分が飛んだら、ゴマ油、ラー油を加える。味を見て足りないようであれば、塩を加えて味を調える。