aを混ぜておく。豆腐はキッチンペーパーで包み、チンして水切りしておく。にらは食べやすい大きさに切る。

山芋は適当な大きさに切って調理用袋に入れ、少し崩れるまで叩いておく。

ごま油に2を入れ、焼き目が付くまで中火で炒める。

にらの茎の部分と、豆腐をちぎりながら入れ、にらがシナっとするまで炒める。

にらの葉の部分と鶏がらスープの素を入れる。

軽く炒めたら、aを入れ水分が飛ぶまで炒める。