ワタリガニの濃厚白湯スープ
fish☆EATER @cook_40178313
釣ってきたワタリガニを贅沢にも５匹使った濃厚カニ汁の白湯スープ
このレシピの生い立ち
カニ汁は普通は味噌ですが。。豚骨醤油ラーメンが好きな人が多いのでこの味付けになりました。
ワタリガニの濃厚白湯スープ
釣ってきたワタリガニを贅沢にも５匹使った濃厚カニ汁の白湯スープ
このレシピの生い立ち
カニ汁は普通は味噌ですが。。豚骨醤油ラーメンが好きな人が多いのでこの味付けになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワタリガニの足をキッチンバサミですべて切ります。
甲羅をかに味噌が出るように十字かに切ります。 -
- 2
水からワタリガニを沸騰するまで煮ます。
その間に野菜を切ります。
ニンジン短冊切り
白菜大きめに
長ネギ輪切り
しめじ - 3
スープの味を作ります。
鶏ガラスープの素１ﾀｲ３白湯スープの素の割合で多めに入れる。
塩コショウもいれます。 - 4
カニのだしが強いので負けないように市販の豚骨ラーメンスープ【濃い】を均等の味になるように入れます。
- 5
隠し味に醤油をアクセントに入れます。
- 6
カニ鍋に野菜類を入れて30分中火で煮たら完成。
-
コツ・ポイント
隠し味は醤油です。
豚骨に醤油は相性バツグンです＋カニ汁と均等な濃さに保つ。
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