ごぼう茶でアクを抜いたささがきゴボウ・人参・調味料を用意する。

フライパンに野菜を入れ油を合えて弱火をさっと炒める。

調味料を加え蓋をして柔らかくなるまで加熱する。

柔らかくなったら水分を飛ばし最後にごま油・いりごまで風味をつける。