ササミに塩を少々まぶし、酒をふりかける。

フワッとラップをかけたら、
レンジ600Wで片面2分！ひっくり返して
片面2分！

熱いので、お箸で適当にさき、残り汁に漬けながら冷ます。

鍋にタップリの水を入れ火にかける。沸騰したら塩を少々入れ菜の花を入れたら2〜3分。茎をつまんで柔らかくなればok！

好きな硬さに仕上がれば、サッとザルにあげ、冷水に取り3〜4等分に切ったら、しっかり水気を絞る。

ボールに菜の花と、切ったササミを残った汁も入れて白だしで和える。

お皿に盛り付け、削りかつおをのせれば
完成☆