トロトロなすと柔らか牛の赤ワイン煮
Aco313 @cook_40080683
安い牛肉でも美味しく食べたい！茄子がクタッとなるまで煮込むのも美味しさの秘訣です♡
このレシピの生い立ち
旦那が肉となすが好きなので、なすが安くなる夏は毎日のように買ってくるため、いろいろな調理法を考案中。
トロトロなすと柔らか牛の赤ワイン煮
安い牛肉でも美味しく食べたい！茄子がクタッとなるまで煮込むのも美味しさの秘訣です♡
このレシピの生い立ち
旦那が肉となすが好きなので、なすが安くなる夏は毎日のように買ってくるため、いろいろな調理法を考案中。
アプリでひらく作り方
- 1
なすと玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
- 2
深めのフライパン(又は鍋)に牛脂とにんにくを入れて火にかける。にんにくが香り立ったら牛肉を加えて炒める。
- 3
牛肉を軽く炒めたらなすと玉ねぎも加え、塩コショウ、コンソメで味付けする。
-
- 4
③に水と赤ワインを入れて沸騰したらアクを取って、蓋をして弱火で10分程煮込む。
- 5
●の材料を合わせておく。小麦粉はふるいにかけながら混ぜると良い。
- 6
蓋を取り、⑤を加えてトロミがついたら出来上がり。
- 7
仕上げにパセリやバジルなどのハーブを加えても◎
コツ・ポイント
炒めて煮込むだけなので、コツなどはありません。強いて言うなら、小麦粉はダマにならないようにふるいにかけてバターと合わせるくらい。溶かしバターは500w 50秒くらいで作ってます。
つくれぽ
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