胸肉にフォークでブスズスと穴を開ける。そして一口大に切る。

ビニール袋に1の胸肉と塩コショウ、酒、砂糖、サラダ油、醤油、梅肉チューブ、細く千切りにしたシソの葉を入れ、もみもみする。

2を冷蔵庫で30分置く。

衣の準備をします。ザクザクにするためにみじん切りしたジャガイモ(よく水を切ってください)と片栗粉、パン粉、ごまを混ぜる。

冷蔵庫から取り出した置いた肉に衣をつける。くっつきにくければ手でギュッとつけるとやりやすいです！

フライパンに1cmくらいのサラダ油を入れる。180度に熱したら１つずつ少し間隔を空けて揚げる。

この時あまり動かさず、茶色っぽくカリッと揚がったら裏返す。

両面あがって、菜箸で少し肉をつまむとプツプツと振動が伝わって来たらキッチンペーパーの上にあげる。あとは余熱で火が通ります

そしてつけだれにポン酢と梅肉チューブを混ぜたものを用意して出来上がり´◡`

ザクザクしてて美味しいです♡