玉ねぎは粗みじん切り、ピーマンは一口大に切る。大葉は十字に4等分くらいに切る。

フライパンにサラダ油(大さじ1/2くらい)を入れて中火にかけ、ひき肉の色が全体的に変わるくらいまで炒める。

②に玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め、★印の調味料で味付けする。大葉を加えて炒め合わせたら塩、コショウで味を整える。

目玉焼きを焼き、お皿に盛り付ける。