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桜鯛のアクアパッツァ
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桜鯛のアクアパッツァ-レシピのメイン写真

桜鯛のアクアパッツァ

福シェフ
福シェフ @cook_40088333

桜鯛１匹まるごとをフライパンで豪快なアクアパッツァに！彩りも艶やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島2019春号』掲載「福シェフの島COOKING」レシピをご紹介します♪

桜鯛１匹まるごとをフライパンで豪快なアクアパッツァに！彩りも艶やかに仕上げました。
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福シェフ @cook_40088333

桜鯛１匹まるごとをフライパンで豪快なアクアパッツァに！彩りも艶やかに仕上げました。
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材料

４～５人前
  1. 桜鯛 １匹
  2. あさり 1/2パック
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. パプリカ 1/4個
  5. ミニトマト 5個くらい
  6. 菜の花 お好みで
  7. 白ワイン 100ＣＣ
  8. 塩・胡椒 少々
  9. オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    桜鯛の鱗と内臓をきれいに取る。

    • 桜鯛のアクアパッツァ作り方1写真
  2. 2

    野菜を洗い、玉ねぎはみじん切りとくし切りに、パプリカも切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き➁の野菜を炒め、あさりも入れて炒める

    • 桜鯛のアクアパッツァ作り方3写真
  4. 4

    ③に白ワイン、桜鯛を入れる。

    • 桜鯛のアクアパッツァ作り方4写真
  5. 5

    ミニトマト、菜の花を入れて15分蒸し焼きにする

    • 桜鯛のアクアパッツァ作り方5写真
  6. 6

    あさりが開いたらお水を足して味を調整したらできあがり。

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福シェフ
福シェフ @cook_40088333
2019/03/31 00:11に公開

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