まずはねぎを３～４センチ幅に切ります。さらにタテ半分に切ると、よりやわらかくなります。

フライパンに鶏肉・ねぎを並べます。鶏肉は皮を下にしましょう。油はお肉から出るのでひかなくてOKです♪

中火にかけます。鶏肉は動かさずじっくり５～７分、ねぎは焦げやすいのでこまめにひっくり返しながら焼いていきます。

※油ハネ注意です

ねぎのほうが先に焼けるので、焦げ目がついてきたら、お皿に出すか、火の当たらない端によけておきます。

お肉に焼き色がついたらひっくり返し、裏面も３分ほど焼きます。

その間におつゆを作ります。★の材料をすべてお鍋に入れます。

焼いたねぎ、お肉を加えて、

一煮立ちさせたら弱火にし、１分ほど煮て料理酒のアルコールを飛ばします。

器によそって完成です。あたたかいうどんをつけて、つるつるとどうぞ♪