皮だけ2個分、みかんの皮の様にむいてお湯で沸騰させながらアクを取り2日間水にさらした物を細かく刻んだ皮と、甘夏4個分

⑴に、水4カップを入れアクを取りながら、砂糖400グラムを2回に分けてコトコト1時間煮て分量が半分になるまで煮る

煮沸消毒した瓶に入れひっくり返して暫く置くと密閉されます。